Theodor Fontane war nicht nur Schriftsteller, Theaterkritiker und Meister der Beobachtung der Mark Brandenburg, sondern auch ein Genießer. Bei seinen Streifzügen durch die Mark Brandenburg spürt er feinsinnig Tafelkultur und Tafelfreuden als Reflexion seines Lebens auf.

So könnte ein Menü für ihn ausgesehen haben:

Kleiner Gruß „Mark Brandenburg“
(Flusskrebsschwänze, mariniert / Pumpernickel-Crumble)
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Zanderfilet vom Stechlinsee /
Grüner Kartoffel-Salat
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Steckrübensuppe / Rote Bete-Chips
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Spreewälder Rinderbraten in Morchelsauce / Preiselbeer-Birnenmus / Sellerie-Kartoffelmus
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Mutter Fontanes Schokoküchlein
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Freuen Sie sich auf ein saftiges Fischfilet Sous-vide gegart oder sanft im Dampf zubereitet. Vielfältige Garmethoden sorgen für den perfekten Genuss. Sammeln Sie Inspirationen für die Zubereitung geschmackvoller Fischgerichte in unserem Dampfbacköfen und dem Teppan Yaki. 

Wie Sie Ihre köstlichen Fischgerichte zaubern können, zeigen wir Ihnen u. a. mit folgenden Anwendungsmöglichkeiten:
• Dampfgaren – für eine besonders schonende Zubereitung mit Dampf
• Sous-vide-Garen – durch besonders schon

Buchung direkt unter: 

https://www.miele.de/c/event-detail.htm?&courseID=DE_MK_Fisch_2023

Wer liebt sie nicht die krönende Sauce – perfekt zu gegartem Fisch, Fleisch und Beilagen.

Die Basis – eine gute Brühe – ob mit Geflügel, Fisch oder Gemüse. Wir zeigen Ihnen den richtigen Ansatz. Auch anspruchsvolle Saucen werden so zum Kinderspiel.

Von der Hollandaise bis zum aromatischen Fond, von der Jus über die raffinierte Reduktion – im Rahmen unseres Kurses entstehen beliebte Klassiker und genussvolle Basics für jeden Tag.

Wir freuen uns auf Sie!

Dauer: 4 Stunden

Zu buchen unter:  https://www.miele.de/c/event-detail.htm?&courseID=DE_HTC_Sauce_2023#eventList